Los pasados 28 y 29 de noviembre de 2014 se celebraron en Losar de la Vera (Cáceres) las IX Jornadas Ganaderas de Razas Autóctonas Españolas, organizadas por la Federación de Razas Autóctonas Españolas (FEDERAPES).
Las razas de ganado autóctono suponen un valioso patrimonio biológico y cultural, cuya protección y conservación se hace necesaria en un entorno socioeconómico como el actual, en el que en muchos casos se prima la productividad a corto plazo sobre el resto de valores, obviando la importancia social, etnológica, cultural o natural de los recursos. El ámbito agroganadero no es ajeno a esta tendencia; y en los últimos 50 años, el uso masivo de semillas mejoradas producidas por multinacionales, y de razas ganaderas de fomento, han conducido a la desaparición de variedades y razas autóctonas en todo el mundo, con la consiguiente e irreversible pérdida de esta enorme riqueza genética, cultural y también económica, que históricamente había estado en manos de la población rural.
En la programación de las IX Jornadas Ganaderas de Razas Autóctonas Españolas se han tratado temáticas diferentes relacionadas con la conservación de estas razas, pero sin renunciar a las oportunidades que ofrecen las tecnologías y capacidades de comunicación del siglo XXI.
Las Jornadas fueron inauguradas por el alcalde de Losar de la Vera, D.Germán Domínguez Martín, y el secretario general de FEDERAPES, D. José Ramón Justo Feijóo.
Carmen Zomeño, del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, habló sobre el nuevo Logotipo oficial de razas autóctonas, creado por el MAGRAMA, su importancia como elemento diferenciador, y la campaña publicitaria que acompaña a la presentación de este Logotipo.
La veterinaria de la Junta de Andalucía, Mª Carmen García, ofreció una interesante y apasionada ponencia sobre la importancia del asesoramiento de las asociaciones a las explotaciones de razas autóctonas, y su experiencia en este sentido en el Parque Natural de las Sierras de Cazorla Segura y las Villas.
Desde el Proyecto Life Feeding Scavengers, participamos en las Jornadas con la ponencia “Nuevas opciones de eliminación de cadáveres para explotaciones de ganadería extensiva. LIFE 13NAT/ES/001130”. Manuel Martín, técnico de Fundación CBD-Habitat.Madrid, expuso la oportunidad de colaboración entre conservación de especies salvajes y ganaderos con recursos zoogenéticos autóctonos, que se presenta a través de este proyecto LIFE.
Las ponencias concluyeron con la presentación a cargo de Begoña Panea, Veterinaria del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón de los resultados preliminares del Proyecto INIA RTA2012-00023 “Estudio de la influencia de la composición de la leche sobre la calidad de la canal y la carne de cabritos de 8 razas españolas”.
La visita a empresas agroalimentarias locales en Losar de la Vera, y a la ganadería de Cabra Verata de Maribel Sánchez Vadillo (Mención especial del Premio europeo a la innovación para agricultoras 2014), completarían las actividades programadas en estas jornadas.
La conservación de las razas ganaderas autóctonas, a excepción de algunas razas de fomento, está ligada en gran medida a una ganadería tradicional, en su mayor parte extensiva. Esta ganadería conserva en la actualidad una relación muy estrecha con el Medio Natural, y continúa integrada en los ecosistemas naturales, y en particular con las aves necrófagas
En las jornadas se puso de manifiesto que la conservación de especies silvestres como los buitres y otras necrófagas, está estrechamente relacionada con la conservación del modelo ganadero representado por los ganaderos de razas autóctonas.
La dedicación de un ganadero a este tipo de ganadería implica una sensibilidad especial, que se refleja de igual modo en su percepción del medio natural en el que actúan y con el que interactúan.
